Ingredientes:
3 huevos;
200 gramos de azúcar;
Ralladura de 1 limón;
120 ml de aceite;
220 ml de leche;
300 gramos de harina 0000;
3 cucharaditas de polvo de hornear;
1 pizca de sal;
3 cucharaditas de esencia de vainilla.
Pasos:
1 Preparar todos los ingredientes, mezclar y tamizar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
2 Aparte batir (con batidora eléctrica) los huevos, cuando espumen incorporar en forma de lluvia el azúcar y batir 5 minutos hasta blanquear.
3 Agregar la ralladura de limón y el aceite, y batir un poco más.
4 Con batidora de mano incorporar intercalando los secos con la leche, realizando movimientos envolventes. Al final agregar la vainilla e integrar bien.
